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Notícias publicadas sobre a Sorveteria Taperebá
Diário de São Paulo - 09/01/2009
Para Aliviar o Calor
Sorvetes de tapioca, limão com manjericão e paçoca podem até soar estranho aos ouvidos. Mas se ajustam muito bem ao paladar: tanto que fazem a alegria da clientela da TAPEREBÁ, em Moema, na Zona Sul. Por lá, com tanta variedade, os sorvetes tradicionais não tem tanto ibope. Também chamam a atenção as combinações feitas com frutas típicas das regiões Norte e Nordeste.
"Nosso carro-chefe é o de castanha-do-pará. Sempre tem bastante saída", diz Rogerio Hamam sócio-proprietário da sorveteria. Inaugurada há quase três anos, a TAPEREBÀ tem como segredo a equilibrada cremosidade dos 64 aromas disponíveis (R$ 5, cada bola). "É que seguimos a receita italiana" explica ele.
Revista Pais e Filhos - Jan/2009
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Hummmmmmmmmmmmmm Sorvete!
Tem coisa melhor para o verão? Se joga!
Sorvetes feitos de jabuticaba, lichia e nectarina, surpresas deliciosas de verão! Outros sabores bem brasileiros da casa são os de bacuri, murici, cupuaçu e castanha-do-pará. E o melhor: os sorvetes de fruta da marca não tem gordura. |
Revista Boa Forma - Jan/2009
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Leve e Gostoso
Pequena e charmosa - com poucas mesas no salão e decoração colorida - esta casa em Moema é especializada em sorvetes feitos com frutas típicas do Norte e Nordeste. Bacuri (212 cal), cupuaçu (192 cal), graviola (163 cal) e taperebá (uma frutinha amarela e azedinha do Pará, 134 cal) estão entre os 16 sabores da vitrine. O de tapioca (260 cal) e o de banana com canela (228 cal) são opções cremosas sem gordura hidrogenada (a trans), mas, se você estiver economizando calorias use o truque da meia porção: peça uma bola (é grande) e divida com alguém. Outra boa pedida: sorvete de laranja. Calorias: 117. Preço: 5 reais (1 bola). Onde fica: avenida Macuco, 703. Moema - 11 5052-0330. Calorias referentes a 100 gramas (1 bola). |
Revista da Folha - 07/12/2008
A escolha da revista
Taperebá
A pequena sorveteria, que abastece bons restaurantes pela cidade, tem sabores típicos do Norte e do Nordeste do país, como taperebá, bacuri, murici e tapioca. Há opções mais tradicionais como gianduia e pistache. A bola custa R$ 5,00 e o litro R$ 22,50.
Veja São Paulo (setembro 2008)
Guia 2008/2009 - Comer & Beber, O Melhor da Cidade
Categoria Sorvetes
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A Taperebá foi classificada pelo terceiro ano consecutivo entre as 10 melhores sorveterias de São Paulo, pelo guia da Veja São Paulo de 2008/2009.
Une a técnica italiana de fazer sorvete com frutas e ingredientes do Norte e do Nordeste. Seus gelados ganham sabores diferentões, como açaí, bacuri, umbu, graviola e, claro, taperebá (uma frutinha amarela e um tanto azeda trazida do Pará). As polpas congeladas também estão à venda. Entre os sorvetes com maior cremosidade, os de paçoca, tapioca e castanha-do-pará revelam-se irresistíveis. Alguns deles podem ser encontrados em bares e restaurantes como Genésio, Genial, Maní, Pomodori e Aguzzo.
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Folha de São Paulo (28 de Março 2008)
Guia da Folha
Página 5 e 99 - Guloseimas O Guia Testa o Sorvete de Tapioca
Sorvete de Tapioca da Taperebá é o melhor de São Paulo. Quatro estrelas pelo guia da Folha.
Comum na região Norte, a tapioca ganhou as manchetes após o caso dos cartões corporativos. Aqui, aparece como ingrediente de sorvetes .
A receita é mais comedida no açúcar e leva um toque de coco, acrescentando sabor ao sorvete.
Folha de São Paulo (14 de Março 2008)
Guia da Folha
Página 97 - Guloseimas
Indicações de Sorveterias
Indicadas pela Folha somente duas sorveterias em São Paulo : Sorveteria Taperebá e Häagen-Dazs.
Revista Nova (2 de Fevereiro 2008)
Página 61 - Achados
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Espanta-Calorão
Sorvete de cupuaçu, paçoca, doce de abóbora com coco... Se você não resiste a um gelado, vai achar uma delícia mimar seu paladar com as novidades destes paraísos refrescantes.
Direto da Amazônia
A sorveteria Taperebá é pequena, já que foca na venda para restaurantes famosos, como o Maní. Mas vale a pena se acomodar em uma das três mesas ou nos banquinhos e deixar derreterem na boca os sorvetes exóticos do lugar, especializado em frutas amazônicas. Escolha entre cupuaçu, castanha, tapioca... As novidades são o de caipirinha e o de paçoca. E você nem precisa se preocupar tanto assim com as calorias: nas receitas com frutas, o sorvete tem zero por cento de gordura. Oba!
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Veja São Paulo (26 de setembro 2007)
Guia 2007/2008 - Comer & Beber, O Melhor da Cidade
Página 100 - Categoria Sorvetes
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A Taperebá foi classificada pelo segundo ano consecutivo entre as 10 melhores sorveterias de São Paulo, pelo guia da Veja São Paulo de 2007/2008.
Taperebá Sorveteria - Nem todo mundo conhece a fruta que dá nome à casa. São frutinhas amarelas, trazidas do Pará, que rendem um delicioso sorvete de gosto meio amarguinho. Além de taperebá, há gelados de bacuri, umbu, cupuaçu e outras matérias-primas exóticas ao paladar do paulistano. Todos com zero de gordura. Entre as opções mais cremosas, o de paçoca vem repleto de lasquinhas de amendoim. Consegue a proeza de não ser enjoativo.
Sucos, drinques à base de café e alguns docinhos completam a boa oferta. |
O Estado de São Paulo (22 de dezembro 2006)
Guia do Estadão
Página 39 - Quitutes
Pódio-delícia
A Taperebá foi indicada como a terceira melhor novidade em quitutes de SP em 2006, pelo guia do jornal Estado de São Paulo .
Bronze: Sorveteria Taperebá , nosso sorvete descobriu as frutas.
Prata: Café Havanna, e não é que a gente não mais precisa encomendar alfajor?
Ouro: Starbucks e Caffè Latte.
Você há de concordar: foi bom comer em 2006. A cada semana surgia uma nova doceria, hamburgueria, padaria (foram muitas, hein?) ou um cafezinho recém-tirado para experimenar. E que isso não sugira apenas volume. Teve qualidade de sobra. Por isso, dá até para dizer que foi um ano olímpico para os quituteiros. E já que a competição aconteceu, porque não montar um pódio?
O bronze pertence ao sorvete da Taperebá . Os jovens irmão Elisa e Nicola Paolucci conseguiram unir uma receita do genuíno gelato cremoso a ingredientes frescos vindos do Norte, como taperebá e castanha-do-Pará. Este último resulta em um delicioso mousse gelado em que predomina a textura da amêndoa moída...
A tríade de 2006: café bem-tirado, alfajor em abundância e um delicioso sorvete de frutos do Norte.
E mais...
A Sorveteria Taperebá também já apareceu em programas de televisão. Participamos de matérias sobre frutos do Norte e sorveterias nos canais TVA, Jornal da Record, Band News e PlayTV.
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